Empanadas de Cebolla
Ingredientes
- 3 tazas de cebolla picada;
- 1 morrón grande picado;
- 15 aceitunas;
- 2 huevos;
- 2 cdas. de germen de trigo;
- 24 tapas de empanadas;
- 1 cdta. de aceite.
Complementarios
- Sal y condimentos a gusto.
Preparcion
- Rehogar la cebolla y el morrón en 2 o 3 cucharadas de agua;
- Retirar del fuego y agregar las aceitunas, los huevos, el germen de trigo, la sal y los condimentos;
- Mezclar bien todos los ingredientes y rellenar las empanadas;
- Colocarlas sobre placa aceitada;
- Llevar a horno moderado hasta que estén doradas.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Una empanada de cebolla puede ofrecer varios beneficios al organismo, principalmente por el alto contenido de cebolla, la cual es rica en vitaminas, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. El consumo regular puede ayudar con la salud digestiva, regular el azúcar en sangre, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y posiblemente tener propiedades anticancerígenas.
Beneficios de la cebolla:
- Salud digestiva:
La cebolla puede ayudar a equilibrar el pH del estómago, facilitando la digestión. - Regulación del azúcar en sangre:
Los estudios sugieren que las cebollas pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y reducir los triglicéridos y el colesterol. - Salud cardiovascular:
Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios de las cebollas pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y coágulos sanguíneos. - Propiedades anticancerígenas:
Los compuestos bioactivos de las cebollas pueden inhibir el crecimiento de células tumorales y reducir la inflamación, un factor importante en la prevención del cáncer. - Función cerebral:
Las cebollas son ricas en quercetina, un flavonoide asociado con mejoras en la función cerebral y potencialmente con la prevención de enfermedades neurodegenerativas. - Rico en nutrientes:
Las cebollas contienen vitaminas B1 y B2, así como niveles medios de vitamina C.
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