Ensalada de Chauchas y tomates
Ingredientes
- 2 tazas de chauchas cocidas y cortadas en juliana;
- 3 tomates medianos picados;
- 1 taza de brotes de soya;
- 1 cebolla pequeña picada o rallada;
- 4 hojas de lechuga.
complementario
- Sal a gusto;
- Aceite a gusto;
- Limón a gusto.
preparación
- Mezclar todos los ingredientes y aderezar con, aceite y limón;
- Servir sobre hojas de lechuga.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
Una ensalada de tomate y chauchas, ofrece varios beneficios para la salud, combinando las propiedades nutricionales de ambos ingredientes. La vaina es rica en vitaminas (C, K, complejo B), minerales (hierro, calcio) y fibra, favoreciendo la saciedad, favoreciendo el tránsito intestinal y fortaleciendo el sistema inmunológico. El tomate, a su vez, es fuente de licopeno, un antioxidante que combate los radicales libres y protege contra enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, los tomates contienen vitaminas A, C y K, además de minerales como el potasio y el manganeso, que contribuyen a la salud ocular, ósea e inmunológica.
Beneficios Detallados:
- Control de saciedad y peso:
La fibra y el agua presentes en la vaina ayudan a favorecer la sensación de saciedad, ayudando a controlar el peso corporal. - Salud intestinal:
La fibra también es importante para el buen funcionamiento del intestino, previniendo el estreñimiento. - Fortalecimiento del sistema inmunológico:
La vaina contiene vitaminas y minerales que actúan sobre el sistema inmunológico, protegiendo al organismo contra infecciones. - Salud ocular:
El betacaroteno presente en la vaina se convierte en vitamina A, importante para la salud ocular. - Regulación del azúcar en sangre:
Las judías verdes, al ser bajas en carbohidratos y ricas en fibra, pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. - Salud cardiovascular:
El licopeno y otros antioxidantes presentes en los tomates ayudan a proteger el corazón y los vasos sanguíneos. - Prevención de algunos tipos de cáncer:
El licopeno también tiene propiedades anticancerígenas, ayudando a prevenir ciertos tipos de cáncer. - Salud ocular:
Las vitaminas y minerales presentes en los tomates, como la vitamina A y el betacaroteno, son importantes para la salud ocular. - Fortalecimiento del sistema inmunológico:
Los tomates son ricos en vitaminas C y A, que actúan sobre el sistema inmunológico. - Piel sana:
La vitamina C presente en los tomates es importante para la salud de la piel, ayudando en la producción de colágeno.
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